Nousvous expliquons comment tout prevoir avec justesse.On trouve des flutes a champagne de toutes les tailles, entre 15cl et 25cl pour les plus grosses, que l'on ne remplit jamais a ras bord bien entendu.Nous allons vous aider a mieux comprendre et calculer.Retrouvez ici une selection de produits autour de l'aperitif; vous trouverez sans

Nous avons 1062 invités et 47 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Bordeaux Château Cornélie jallot christophe Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Château Cornélie a été créé par jallot christophe CHÂTEAU CORNELIE Chemin de la sablière 33250 Cissac Médoc Tél. +33 05 56 73 83 98 Port. +33 06 45 47 94 05 Mail contactchateau-cornelie. com * Facebook Château Cornelie * Twitter Patrick Grisard Château Cornelie 2005 Quelques intervenants semblent bien connaître ce vin élaboré par "un des nôtres" . Bien que n'intervenant plus beaucoup faute de temps sur le forum Bordeaux, je me permets d'écrire quelques mots sur ce vin que Patrick G Patrick Grisard, nous a gentiment demandé de goûter avec mon club de dégustation; Cette dégustation a eu lieu le 21 juin 2007, à l'aveugle parmi une sélection de 10 vins de la rive gauche de Bordeaux. Ci-dessous un bref commentaire, qui devrait être suivi de quelques autres j'espère! VIN N°2 Château Cornélie 2005 AOC Haut-Médoc Robe très jeune Nez très fruité, fruits rouges, notes vanillée et épicée. En bouche, belle rondeur 52% de merlot sur ce millésime!, bonne acidité, rendant le vin équilibré et très agréable dès maintenant. Noté 15 bon rapport qualité/prix Bon vent à Patrick pour les millésimes suivants 2006 semble "prometteur" !!? CHRISTOPHE " le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! " 14 Juil 2007 2009 1 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Château CORNELIE + Graves Léhoul Sympa, Eric Fonta, dans les Graves, fait bon aussi avec ses 2 cuvées de château Léhoul normale et plénitude. Graves Château Lehoul Plénitude 2002 15,5/16 - 4/12/05 Joli nez grillé, fruité cassis, avec une pointe corsée de minéralité fumée. Bouche charnue, gourmande, encore légèrement boisée. Finesse, fraîcheur, netteté, pour des goûts agréables de cacao, de réglisse, de café. 14 Juil 2007 2235 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re Château CORNELIE bonjour, voici mes commentaires lors d'une dégustation à l'aveugle alors que nous ne connaissions pas du tout ce vin oeil 9/10 couleur grenat foncé, belle brillance jolie densité nez 16/20 intense et riche de fraise des bois et de framboise racé et distingué bouche 38/50 attaque fruitée, bonne acidité, tanins fins mais présents, équilibre parfait gouleyant, frais et onctueux plaisir pris 15+/20 total 78+/100 très beau vin on pense à un vin à dominante de merlot dans un millésime riche comme 2000 raté chateau CORNELIE 2005 haut medoc..... aïe !!!! superbe et à garder encore 3/4 ans on achète à 10/15 euros 10 pour moi 7/ oeil 8/10 couleur pourpre/violine foncé, belle brillance, dense nez 14/20 riche, d'intensité moyenne, distingué et racé, aux arômes de fruirs frais, de framboises, de violette et de roses rouges, un vin subtil bouche 32/50 vif, gouleyant, tannique, généreux, charpenté et rond à la fois, en devenir plaisir pris 14/20 total 68/100 très beau vin déja ouvert mais à attendre on achète à 10 euros résultat chateau cornélie 2006 haut medoc belle surprise !!!! résultat classement de la dégustation 1 chateau Cornélie 78 pts 2 domaine barréjat 1985 72 pts 1° pour jean-françois madiran le "pirate" 3 chateau moulin de sales 2000 69 pts 4 chateau Cornélie 2006 68 pts sachant qu'il y avait 8 vins présentés et qu'un autre dégustateur a classé le 2005 second et le 2006 troisième de plus le proprio, même s'il est moche comme un pou je plaisante !! est super-attachant et est simple comme bonjour... rien de compliqué... il est supêr-passionné tout simplement moi j'adore ce genre de cru ou l'on petit mettre une bobine sur le vin un grand coup de chapeau le genre de gars qui vous accueille les bras ouverts avec le sourire jusqu'aux oreilles jovial et inintéressé j'y vais dans 15jours et vous referrai un CR sur ses vins différentes dont 1 sur 2005 évidemment son premier millésime, et plusieurs sur 2006 selon les barriques... difficile dans ce cas de "maquiller" donc pas de tricherie, qui n'est de toute manière pas le genre de la maison à bientot 22 Juil 2007 1149 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. SOCRATO Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de SOCRATO sur le sujet Re Château CORNELIE j'y vais dans 15jours écrit [size=large]Superfred is back[/size] !!! Tu seras gentil avec Patrick, tu ne l'amocheras pas plus, promis ? j'ai vu sa tronche dans la revue Vinifera !!! Et tu me laisseras une caisse de 2005, ! PS Question notation, pourrais-tu me donner d'autres exemples ? Pour moi 68 et 78 pts c'est pas ce que je considère comme très bon !!! D'autant plus que j'ai commandé 2 caisses en primeur. D'après tes commentaires, ce serait plutôt 88 pts que 78 ou 68 sur mon échelle plaisir ! Ou bien faut-il pondérer par rapport au ratio poids de Superfred/poids SOCRATO, donc 115/86 ? Perrin a donné 88-90 sur le site de CAVE, et Tanzer 86-89 pts pour le 2006. J'aimerais, pas du tout au hasard, les pts j'ai déjà lu les commentaires pour le Haut-Bailly 1988 et Haut-Marbuzet 1995 et 2000.ou d'autres ? SOCRATO " pas peur " 22 Juil 2007 1252 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Bertrand Le Guern Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re Château CORNELIE Pour moi 68 et 78 pts c'est pas ce que je considère comme très bon !!! Tiens, un qui croit encore à la notation absolue! C'est la hiérarchie qui compte .... 22 Juil 2007 1304 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. SOCRATO Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de SOCRATO sur le sujet Re Château CORNELIE Tiens, un qui croit encore à la notation absolue! écrit Tiens revoilou l'étalon Bertrand qui pense pour les autres !!!C'est la hiérarchie qui compte écrit c'est bien pour ça que j'ai demandé à Superfred les notes d'autres vins pour étalonner !! SOCRATO 22 Juil 2007 1315 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re Château CORNELIE Tu seras gentil avec Patrick, tu ne l'amocheras pas plus, promis ? j'ai vu sa tronche dans la revue Vinifera !!! Et tu me laisseras une caisse de 2005, ! PS Question notation, pourrais-tu me donner d'autres exemples ? Pour moi 68 et 78 pts c'est pas ce que je considère comme très bon !!! D'autant plus que j'ai commandé 2 caisses en primeur. D'après tes commentaires, ce serait plutôt 88 pts que 78 ou 68 sur mon échelle plaisir ! Ou bien faut-il pondérer par rapport au ratio poids de Superfred/poids SOCRATO, donc 115/86 ? Perrin a donné 88-90 sur le site de CAVE, [ et Tanzer 86-89 pts pour le 2006. J'aimerais, pas du tout au hasard, les pts j'ai déjà lu les commentaires pour le Haut-Bailly 1988 et Haut-Marbuzet 1995 et 2000.ou d'autres ? salut socrato... l'est pas si moche que ça en fait l'patriiiiiiiiiiiick c'est son fantasme que les femmes tombent à ses genoux...; mais oui je t'en laisserai bien un petit peu puisque c'est si gentiment demandé !!!!-D pour répondre à ton autre question si cornélie n'est noté que 78 c'est du à plusieurs facteurs 1/ l'habitude des notes de parker dont je rappelle que sa notation ne commence qu'à 51 et ou pour lui un vin en-dessous de 80 est "médiocre" 2/ pour moi utiliser une notation sur 100 c'est dire que 1/100 c'est très mauvais et que 100/100 est le plus exceptionnel des vins qui existe tout simplement 3/ si je met 88 ou plus à cornélie 2005 ou 2006 un vin très jeune qui évoluera encore combien je met à un mouton 86 ??? 200/100 je note depuis très peu de temps quelques mois en fait à mon modeste niveau et avant je ne mettai que des commentaires beaucoup plus abstraits comme tu as pu le voir d'ailleurs on a pu discuter de la notation quand j'ai laissé mes notes de "la dégustation entre amis" du 2 juin dernier j'essaie d'être le plus cohérent possible dans la mesure du possible car l'écart entre mouton 86 et cornélie 2005 sur une notation sur 100 réelle est à mon humble avis de plus de 22 pts n'oublions pas non plus que 78/100 fait 15,6/20... et si j'avais ça au bac au lieu de mon modeste 10,30, je ne serais pas chauffeur-routier... c'est déja pas si mal étant donné que nous n'avons aucun recul pour le juger sachant que c'est le premier millésime et je suis d'accord avec bertrand pour dire que dans ce cas c'est plus la hiérarchie qui compte qu'autre chose cornélie est un superbe vin on verra plus tard s'il grimpe encore des échelons ce dont je ne doute pas fait par un passionné comme il en existe de moins en moins et ça ça compte beaucoup pour moi si tu passes par chez moi, je te ferai gouter ah non c'est vrai t'en a commandé !!! de toute une dégustation quelle qu'elle soit est un finalité "personnelle" et un ressenti et tous autant que nous sommes, nous n'avons pas la même + FRED 22 Juil 2007 1607 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. SOCRATO Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de SOCRATO sur le sujet Re Château CORNELIE Merci SuperFRED ! Je n'ai pas eu l'honneur de goûter Mouton 86, par contre le Haut-Marbuzet 1995,oui alors combien ça fait de pts sur ton échelle superstellaire ? Cornélie 2005, pour toi 78 pts 2 = 39 pts. 39pts + 50 = 89 pts, ramenés à l'échelle Parker-Perrin-Tanzer....., ça te joue ? Mais oui, Patrick a une belle tronche ! Je me demande comment est celle de BLG ! SOCRATO " physiognomoniste" 22 Juil 2007 1633 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re Château CORNELIE tu peux lui mettre la note que tu veux... je m'arrête plus aux commentaires de dégustation plus parlant ces 2 vins sont diamétralement différents le seul moyen de les comparer serait de les gouter dans une même dégustation-D mais 89 me parait flatteur surtout pour un vin si jeune maintenant tu as peut-être raison mais je reste sur le système de notation que j'utilise beaucoup plus souple + 22 Juil 2007 2153 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Winemega - Alain Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Winemega - Alain sur le sujet Re Château CORNELIE J'ai fait la connaissance de Patrick Grisard, alias PatrickG, chez lui début juillet. Personnage attachant et passionné, il nous a fièrement fait goûter ses deux dernières les premières en fait.. créations de Château Cornélie. Cornélie 2005 - Saint-Sauveur, Bordeaux, France Goûté au domaine Couleur moyennement extraite. Nez attrayant de griottes, finement boisé 7% de bois neuf seulement avec une touche de cannelle. Le corps est rond, d'ampleur certes mesurée, mais l'expression gustative est vraiment très agréable. Pour son premier millésime de Cornélie, Patrick Grisard a privilégié la finesse à la concentration et c'est, ma foi, fort bien réussi. Cornélie 2006 - Saint-Sauveur, Bordeaux, France Assemblage avec 20% de bois neuf goûté au domaine. Arômes expressifs de myrtille et de framboise avec une note de moka. Cornélie 2006 est sapide en bouche, montrant davantage de concentration et d'intensité que le 2005. Touche épicée poivrée en milieu de palais. La trame est serrée sur une finale revenant sur du fruit mûr. Un très joli Cornélie qui me ravit par son expression goûteuse. Pour une dizaine d'EUR/bt, on devrait ainsi pouvoir réconcilier les amateurs déçus des excès des prix bordelais des 2006, en leur proposant un cru authentique et vraiment délicieux. Bravo Patrick! Alain Alain Bringolf "Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat 29 Juil 2007 2153 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re Château CORNELIE effectivement un rapport qualité/prix de plus en plus rare par les temps qui courent... un grand coup de chapeau à cet "amoureux" du bon vin-D 29 Juil 2007 2201 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet CRChâteau CORNELIE 2005,2006 et amabilis cornélie donc comme prévu j'ai ramené ma soie et ma petite famille pour faire la connaissance du sieur patrick grisard et de son cru de sa femme aussi charmante si !! si !! résultat un accueil comme je n'en ai jamais vu... sympa, enthousiaste, amical... rien de tout cela c'était bien au-dessus de tout cela pour ceux qui ont eu la chance de gouter, vous ne pouvez pas vous imaginer le travail que le travail que son cru représente et surtout les conditions !!! un chais qu'il a aménagé lui-même ou il a tout fait électricité, bétonnage à la main quelques 160 bétonnières, aménagement des chais à barriques, et même dessiné l'étiquette lui-même pas de tape à l'oeil, que du sérieux surtout quand on voit le nectar qui en est tiré j'exagère à peine regoutés 2005 nez assez puissant sur la cerise, belle structure toute fine, légèrement vanillé, un vin chaleureux, avec une finale assez longue vraiment très bon à revoir d'ici 5/6 ans 2006 barrique neuve nez fumé et légèrement vanille, sur la mûre, une belle structure, bien fait, jolie harmonie entre les différentes composantes, un poil sec en finale il reste 6 mois d'élevage quand même 2006 barrique d'un vin nez retenu sur la cerise, structure fine, hamonieux, chaleureux, d'une finale sur la violette... 2006 "la cuvée" rien à voir ou presque avec les 2 autres nez qui jaillit sur la mûre et la cerise, gros fruit, grosse structure dans le bon sens du terme, différent comme il le dit si bien lui-même, finale longuissime aucunement assèchante c'est très beau, j'aime beaucoup à noter que les 2006 ont été pris directement à la pipette nan dans le verre après on se tient nous môssieu !!! ce vin est réellement bon et cela commence à se savoir et dis t'augmente pas tes prix hein ?????? __________________ le pinard ça devrait être obligatoire et être remboursé par la sécu !!! 18 Aoû 2007 1739 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Kundelich Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Kundelich sur le sujet Re Château CORNELIE Bonjour à tous, Je fais aussi parti des persones comblées par Cornélie. Suite à differentes lectures sur le sieur PatrickG, je lui ai pris du 2005, du rosé et en primeur du 2006. Bref, de quoi avoir une vision assez claire de sa production après avoir eu une vision sur sa passion et son investissement incroyable pour notre plaisir. Je n'en rajouterai pas sur les commentaires de dégustation récents sur le Cornélie 2005 mais plutôt sur le rosé "les perles de cornélie". Pour le contexte je ne suis pas un afficionado du rosé, cependant j'ai parié a tord sur le beau temps et un petit rosé convivial par beau temps me fais toujours du plaisir. Bref, pour le perles de cornélie je dirai que c'est un rosé agréable, a dominante de framboise. Personnelement pour l'avoir gôuter accompagner et non accompagner je recommande de l'accompagner car je lui ai parfois trouver une pointe d'acidité finale qui ne me plait pas plus que cela sur un rosé. Bref, au final je recommande à chacun de gôuter les vins du câteau Cornélie. perosnnellement on m'y reprendra. J'ai en tout cas extrêmement hâte de découvrir le 2006 que Patrick annonce comme plus prometteur encore que le 2005. Un grand coup de chapeau en tout cas pour ce vin de passionné a un tarif vraiment abordable!!! 20 Aoû 2007 1654 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de sur le sujet Re Château CORNELIE En lisant les commentaires sur ce vin et les posts de Patrick, de plus en plus j' ai envie de gouter ce Chateau Cornélie. Est ce que le vin est à vendre à la Belgique La Flandre? Merci, Jo 21 Aoû 2007 2144 15 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré patrickG Hors Ligne Utilisateur Enregistré Yves Zermatten Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re Château CORNELIE J'ai reçu aujourd'hui la facture - très raisonnable - de 12 Cornélie 06 commandés au CAVE récemment les seuls primeurs 06 que j'aie achetés, sans déguster, sur la base des CR lus ça et là sur le site. Yves Zermatten 21 Aoû 2007 2244 18 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re Château CORNELIE pour être très franc tu ne seras pas déçu par le vin et le prix va te paraitre vraiment très abordable quand tu le gouteras pour patienter tu as le 2005.... -D 21 Aoû 2007 2311 19 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Yves Zermatten Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re Château CORNELIE le prix m'inquiète plus qu'il ne me rassure pour patienter, je n'ai pas de 2005, mais j'ai de quoi attendre Yves Zermatten 21 Aoû 2007 2312 20 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. patouallard Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de patouallard sur le sujet Re Château CORNELIE Bonsoir, Je me décide enfin a poster des commentaires sur Cornélie. J'ai eu la chance de rencontrer Patrick il y a déjà quelques semaines pour une visite très complète de ses vignes et de ses installations. Ca a été un réel plaisir car il est vrai qu'il n'est pas avare en temps pour faire voir sa passion. Il parle avec amour de ses vignes et n' hésite pas a tout montrer. Pour ce qui est des vins, le 2006 même pour un vin en élevage est très agréable c' était une première pour moi de goûter des vins tirer des barriques et il est vrai que quelque soit la barrique neuve ou non il est très fruité et finalement il n'est pas aussi sec que ce j' aurais pensé pour un vin a qui il reste plusieurs mois de barrique. Sa cuvée spéciale est un vrai bijou tout en fruit et déjà très long en bouche. Le 2005 est très fruité et en plus pour un vin aussi jeune il n'est pas lourd et boisé, ça change vraiment de ce que j'ai bu ces derniers temps sur Bordeaux. C' est fin et la finale est assez longue. J' ai ouvert une bouteille cette semaine et les impressions étaient les mêmes pendant le repas parfois les avis changent entre un dégustation à la propriété et pendant un repas En ce qui concerne les perles de Cornélie, ouverte pendant une des rares soirées assez agréables pour faire un barbecue en ce début août, je l'ai trouvé très agréable très fruité, je suis d'accord pour la framboise et il est vrai lors d'un repas la finale n'est pas trop acide mais juste ce qu'il faut. Personnellement en dehors des Cabernet d' Anjou pendant un barbecue, je ne suis pas spécialement rosé mais pour un vin à dominante Merlot c' est vraiment bien. Patrick 21 Aoû 2007 2329 21 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jérôme Pérez Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Château CORNELIE 2005 Château Cornélie 2005 est la bouteille de la semaine sur LPV un haut-médoc qui illustre à merveille un débat actuel de LPV sur Bordeaux et le bois. Ou comment répondre à la question "Que seraient les Bordeaux moderne sans le fard parfois outrancier du bois ?". Une bien belle réponse de Patrick Grisard. L'article est visible en cliquant ICI 16 Sep 2007 0901 22 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re Château CORNELIE regouté hier soir en bon comité 9 personnes les perles de cornélie toujours aussi équilibré aux arômes de framboise un des rares rosé que j'aime bien quant au rouge jérôme l'a bien défini une bouteille comme 16 Sep 2007 1045 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. milleret jean luc Hors Ligne Cet utilisateur est bloqué Enregistré Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re Château CORNELIE C'est donc la "gloire" pour Patrick très certainement notre Trosset local ...mais moi, c'est le 2006 que j'attends chez lui , histoire de démontrer que l'on pouvait accoucher de très belles bouteilles en 2006 . Félicitations et remerciements à Jérôme pour ce bel article . 16 Sep 2007 1106 24 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jérôme Pérez Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re Château CORNELIE Cet article s'est quand même grandement inspiré des écrits de Patrick que j'ai à peine retouchés. Le commentaire de dégustation et les conclusions, par contre sont totalement de moi... 16 Sep 2007 1216 25 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re Château CORNELIE et bah il va bientot rouler en ferarri le gâ !!!! et quand on pense que le 2006 est supérieur chez lui au 2005... 17 Sep 2007 2135 26 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. patrickG Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de patrickG sur le sujet Re Château CORNELIE Fred, jamais mon gars, j'irai plutôt voir mes pieds de vigne, ils ont beaucoup plus besoin de soin que moi de rouler dans une bagnolle que j'aurai peur de rayer Jean-Luc, ce sera la gloire peut-être quand j'en serai à mon douzième ou quinzième millésime et que la qualité sera toujours au RDV. Tu le sais aussi bien que moi, y'a encore beaucoup de boulot. le 2006 se porte très bien, mais moi j'en goutte plus souvent surtout la cuvée qui m'étonne de plus en plus;. Jérome, Grand merci, vos écrits sont bien mieux que les miens, je suis plus à l'aise avec un outil à la main!!! Patrick 18 Sep 2007 0546 27 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Purple Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Purple sur le sujet Re Château CORNELIE Bonjour, Voilà un vin qu'il me tarde de goûter. Est-ce que vous savez où je peux m'en procurer en Suisee Genève Merchiii. Guillaume. 18 Sep 2007 0942 28 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. aidan Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de aidan sur le sujet Re Château CORNELIE Salut Guillaume, j'ai commandé le 2006 au CAVE SA. primeur bien sûr... "Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien d'autre qu'une erreur qui a pris racine" Anonyme Sébastien 18 Sep 2007 0946 29 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. fifboy Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de fifboy sur le sujet Re Château CORNELIE Bonjour Guillaume, sinon tu peux déjà commander le 2005 chez pierre-wyss CHF par CBO de 12. Cordialement, Philippe 18 Sep 2007 1047 30 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Un anniversaire format Magnum Les cépages rares Nouvelle Zélande Domaine François Dumas Les Déplaude de Tartaras Champagne Yann Alexandre, Courmas Château Combel La Serre Domaine Joseph Voillot, Volnay Je n'aime pas le Bourgogne, c'est grave docteur? 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Encore2 ou 3 verres et t'es couché. Ca me rappele une soirée, ou j'avais descendu 1 bouteille de champagne (75cl), une bouteille de rosée (75cl), la moitié d'une bouteille de manzana ( ah ok

Quels ouvres-bouteilles pour ouvrir une bouteille de vin ?Le limonadier sommelierLe tire-bouchon électriqueLe tire-bouchon bilameComment Ouvrir une Bouteille de Vin Comme un Sommelier ?Commet Bien Aérer ou Décanter une Bouteille de Vin Avant de le Servir ?Comment bien carafer une bouteille de vin ? pour l’aérerComment bien Décanter une bouteille de vin ? pour enlever les dépôtsOuvrir une bouteille de vin au dernier moment astuce pour les imprévusCombien de temps à l’avance ouvrir une bouteille de vin ?Quand ouvrir une bouteille de vin rouge ?Quand ouvrir une bouteille de vin blanc ?Comment Ouvrir une Bouteille de Vin sans Tire-bouchon ? En principe, tout le monde est capable d’ouvrir une bouteille de vin, mais rares sont ceux qui savent le faire comme un sommelier. Le grand jour est arrivé, celui ou vous avez prévu de sortir LA bouteille de vin qui attend depuis 10 ans dans votre cave. Vous avez peur de tout gâcher, pas d’inquiétude, on vous dévoile tout dans cet article les meilleurs tire-bouchons à utiliser, avec quelle technique, la méthode d’ouverture professionnelle et surtout des conseils pour bien ouvrir une bouteille de vin façon sommeliers et le sublimer afin que la dégustation soit inoubliable. Pas de diplôme fourni en fin de lecture, mais assez de tips pour épater vos amis tel un professionnel sommelier. Quels ouvres-bouteilles pour ouvrir une bouteille de vin ? S’équiper d’un tire-bouchon est indispensable et tant qu’à faire, autant bien le choisir. On vous présente ici les 3 meilleures catégories et leurs caractéristiques. Le limonadier sommelier Les puristes vous diront qu’un tire-bouchon limonadier et sommelier ce n’est pas la même chose. En effet, il y a une différence légère dans la conception, mais dans les deux cas, c’est l’outil idéal pour déboucher vos bouteilles de vins. Élégant et pratique, le sommelier est la version élitiste du limonadier professionnel qui tire son nom des serveurs en terrasse ou limonade » avec bien souvent une partie du manche boisé ou en matière noble. On conseille un limonadier à double levier pour ouvrir une bouteille de vin sans effort et sans éclaboussures. Le tire-bouchon électrique Si on est légèrement faignant, peu attaché à la tradition et prêt à dépenser un peu plus, alors le tire-bouchon électrique est l’arme parfaite pour déboucher une bouteille de vin. Il convient aussi aux personnes qui ont des difficultés de préhension. Extrêmement rapide, vous pourrez sans peine ouvrir toutes les bouteilles de votre cave, en bon buveur, sans verser une goutte de sueur. Polyvalent et solide, choisissez le en fonction de ses matériaux de composition acier inoxydable – bois et à batterie pour le recharger en quelques minutes et repartir déboucher une cinquantaine de bouteilles de vin plus vite que votre ombre. Mention spéciale pour les modèles en bois qui donnent une touche originale et fond presque du tire-bouchon électrique un objet de décoration. Le tire-bouchon bilame Le tire-bouchon bilame est l’outil professionnel de sommelier par excellence pour ouvrir une vieille bouteille de vin. Avec les années la qualité du bouchon, en liège, peut se détériorer. Dans ce cas l’utilisation d’un tire-bouchon limonadier pourrait l’endommager et des morceaux de bouchon tomberont dans le vin au moment du débouchage. Munis de deux lames métalliques, glissez la plus longue en premier entre le bouchon et le goulot de la bouteille, puis une fois arrivé à hauteur de la deuxième lame faite un léger jeu de levier pour l’insérer également. Avec un mouvement de balancier, enfoncez les lames jusqu’à la butée. Tel un chef sommelier, il ne reste plus qu’à pencher légèrement pour faire levier en tirant le bouchon. Votre grand cru est prêt à être dégusté… ou presque. Note il existe d’autres ustensiles pour l’ouverture et le service de vos grands crus tel que le tire-bouchon à levier, l’ouvre-bouteille classique composé d’un bout de vigne et de la tige et bien d’autres. N’oublions pas que certains vins, comme les pet nat, ont une capsule à la place du bouchon de liège. Il suffit alors d’employer un décapsuleur pour l’ouverture de la bouteille. Comment Ouvrir une Bouteille de Vin Comme un Sommelier ?

Lacontenance de la bouteille de vin a été standardisée au XIXe siècle et depuis les théories les plus folles sont nées de cette mesure singulière. Les 75 centilitres correspondraient à : Une meilleure façon de conserver le vin (le vin premier prix est lui vendu dans des bouteilles en plastique d’un litre) Une facilité de transport. Press J to jump to the feed. Press question mark to learn the rest of the keyboard shortcutsFound the internet! J'ai besoin de savoir. Je ne vais plus pouvoir dormir sinon. level 1Selon cette page de fans Full-time crew members 342,953Officers 27,048Troops 607,360Pilots 167,216Support and maintenance crew 285,675Support droids 400,000Stormtroopers 25,984; depending upon deploymentGunners 57,278Starship support staff 42,782Passengers 843,342Dors bien !level 2Passengers 843,342Je comprendrais leur présence sur un vaisseau mais je ne vois pas pourquoi une station spatiale, qui plus est à usage militaire, aurait des passagers. En plus, ils constituent 30 % des 2Je sens une perturbation dans la force...level 2Question suivante est-ce mal de tuer 1 gros million d'innocents pour préserver la vie de nombreuses planètes et sauver ainsi plusieurs milliards d'individus ?Vous avez deux heures !level 2Ah oui ça fais beaucoup!level 2Ce sont des clones ou pas ? Est-ce qu’on peut les considérer comme des personnes ?Édit question déjà poséelevel 1Selon les syndicats ou la préfecture?level millions selon la prefecture, une grosse douzaine selon l'Alliance la CGTlevel 14. C'était le vendredi apres midilevel 1les stagiaires comptent comme des personnes ?level 2Bien sur que non, meme sur terre on considere pas les stagiaires comme des personneslevel 1N'oublie pas de mettre le chiffre en regard des 2Md d'habitant sur Aldé 1Faut arrêter de regarder cet événement à travers le filtre de nos biais de confirmation, si on prend un peu de hauteur, ça reste une attaque terroriste orchestrée pas une poignée de fanatiques soumis à un ordre mystico-fé 2C'est autant une attaque terroriste que le torpillage d'un destroyer dans le golfe persique cà d pas du toutEt dans cette analogie, le destroyer vient de lancer un missile nucléaire pour raser une ville pleine de 2C'est du nipicking débile ce type de dé CommunityLe subreddit pour ce qui concerne la France et les Français982kCourageux travailleurs
Ilvous reste à calculer le nombre de bouteilles: Champagne: 80 flûtes soit 13 ou 14 bouteilles de 75 cl.Eau: 2 ou 3 x 50 soit 100 ou 150 verres de 20 cl.).Différents facteurs vont influencer la consommation de vos invités - La saison: L'été est propice aux boissons fraîches: eau, jus de fruits, bière etc.Il est évident que si vous prévoyez de faire danser
Ya des moyens plus efficaces pour avoir l'alcool qui prends un verre, qui fait genre la taille de 2 verre nutella. On met des glaçons, le froid adoucis le gout de l'alcool, ça sera moins fort. Donc moins de chande de vomir au bout de 54024 verres. On met une rondelle de citron jaune c'est moins fort ou du jus du citron concentré le jus de la cuisine. Mais pas trop sinon ça sera pas bon. On rajoute une boisson gazeuze, n'importe laquelle selon vos gout du moment qu'elle est gazeuze. à mis ajoutez vos mixtures/liquides non alcoolisé qui vous en dernier on remplis le reste du verre avec l'alcool de notre bout d'un verre, les bulles et le citron feront le travail sur l'alcool et votre organisme, ça montera plus vite à la tete. Et en plus ça ne sera pas fort. Garantis 100% Au bout de 4 verres vous etes totalement torchés

Donc si vous vous demandez combien de verres de 125 ml il y a dans une bouteille de vin, le calcul est simple : vous pourrez servir 6 verres de vin avec votre bouteille de 75 cl. Sachez qu’une bouteille de champagne classique a une contenance de 75cl, ce qui correspond à 6 ou 7 coupes, selon la taille de celles que vous possédez.

Nous avons 1064 invités et 47 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Bourgogne et Beaujolais Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Kerstin Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée a été créé par Kerstin DOMAINE SYLVAIN CATHIARD Domaine Sylvain Cathiard 20 Rue de la Goillotte 21700 Vosne-Romanée Tél. +33 03 80 62 36 01 Fax +33 03 80 61 18 21 Mail orange. fr Un domaine familial, qui prend racine en 1920 lorsque après avoir travaillé auprès des Domaines de la Romanée Conti et Lamarche, Alfred Cathiard pu acquérir quelques parcelles bourguignonnes. A la fin des années 1940, son fils André, qui a rejoint l'exploitation développe l'embouteillage au domaine et acquiert en 1972 une belle parcelle de vieilles vignes en Vosne Romanée 1er Cru ''Aux Malconsorts''. Son propre fils, Sylvain s'émancipe en créant sa propre structure jusqu'à la retraite de son père en 1995, qui le voit reprendre les rênes des 5,5 hectares famililiaux L’histoire du domaine Sylvain Cathiard et fils situé en Côte de Nuits à Vosne Romanée, a débuté en 1920 lorsque le grand père de Sylvain Alfred Cathiard, après avoir travaillé au domaine de la Romanée Conti et au domaine Lamarche, a acquis plusieurs parcelles de vignes dans de très beaux terroirs de la Côte de Nuits. Son fils André, venu rejoindre le domaine en 1940, développa la mise en bouteille au domaine Cathiard, et acheta une magnifique parcelle de vignes en Vosne Romanée 1er cru Malconsorts à proximité du Grand Cru La Tâche. Son fils Sébastien s'implique à son tour pour produire les vins à partir de leur parcelle en Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Aux Thorey, Chambolle-Musigny ainsi que de petites surfaces en Clos de Vougeot and Romanée-Saint-Vivant. Bonsoir a tous, Une première pour moi avec ce domaine et je suis enthousiaste. Nous achetâmes quelques bouteilles, Vosne-Romanée 1er Cru "En Orveaux" 1999, 1er cru "Aux Reignots et Aux Malconsorts" 2003. Nez magnifique et typique. Dans la bouche encore un peu ligneux, tannin un peu grossier, mais nous pensons, ce vin seras très bon. Avez vous des pratiques avec ce vin, temps jusque le mûrissement au cave? Merci Kerstin 23 Sep 2006 2204 1 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Zapata Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Zapata sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonjour Kerstin, 1999 est un beau millésime qui doit commencer à s'ouvrir. Je pense qu'on peut encore garder les premiers crus. 2003 atypique, mais personnellement je n'attendrais pas trop, tous les 2003 sur Gevrey et Vosne que j'ai bus sont délicieux maintenant. So pourquoi attendre ? Amitiés Zapata 25 Sep 2006 2231 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Kerstin Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Kerstin sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonjour Zapata, merci pour ce point de vue. Alors nous seron ouvrir sou peu la premiere bouteille 2003. Combien de temp dans la carafe? Je pensai à peu près 4 - 5 heures. Je suis déjà tendue. Amitiés Kerstin 26 Sep 2006 1717 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Zapata Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Zapata sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonjour Kerstin Ce ne sont pas des Bordeaux... Tu peux ouvrir tes Bourgogne qq heures avant de servir mais je ne pense pas qu'il faille carafer un Vosne si longtemps. Carafer s'avère nécessaire lorsque le vin est inexpressif, il faut donc goûter à l'ouverture pour se faire une idée. Une heure ou deux de carafe peuvent aider à ouvrir un vin muet mais dans le cas d'un 2003, je pense qu'on sera loin de ça. Amitiés Zapata 29 Sep 2006 1055 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Kerstin Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Kerstin sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonjour Zapata, oui, ce ne sont aucun des Bordaux ... justement je pensai en raison de millésime 2003. Mais bon, merci beaucoup pour tes penseés. Le mieux millésime jusque maintenant fut 1978 pour moi, un rêve au bourgogne. Hélas, nous n'avons plus beaucoup de ce millésime au cave. Il sera grand temps, les millésimes anciens boire. Mais ce weekend un premiere cru, 2003 de Sylvain Cathiard. J'écrirai, qui il fut. Amitiés Kerstin 29 Sep 2006 1655 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Kerstin Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Kerstin sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée 1er cru "Aux Reignots", 2003 Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée 1er cru "Aux Reignots", 2003 Robe violet jusque noir Au début le nez est retenu, puis suite arrivent des nótes chaudes, cuir, des notes légéres de framboises, vanille, café, un peu de pâte d'améndes dans le sens "Mon chérie", à la bouche encore un peu astringent et raboteuse. Mais après 4 heures il s'épanouit complétement; on percoit davantage le fruit framboises, trace de violettes et de raisins secs, il est plus doux, rond et complexe, un beau final. Zapata Tu as raison, avec un peu patience est le millèsime 2003 maintenant déjà une beau aventure, merci pour ton tuyau. Kerstin 02 Oct 2006 2308 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vinks Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vinks sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux, 1999 Bonsoir, nous avons bu au diner un Vosne-Romanée 1999 1er Cru En Orveaux de chez Sylvain Cathiard sur un roti de veau aux chanterelles grises, une purée maison et une poignée de haricots verts. La bouteille a été achetée l'après-midi même chez un caviste qui n'en finit plus de me surprendre par ses choix et conseils. La robe est au plus de sombre de ce que j'ai pu voir en bourgogne, on ne discerne que peu de traces d'évolution. Le nez est enchanteur sur les fruits compotés mure et framboise sauvage notamment , les senteurs torréfiées et grillées, les épices en grande discrétion. La minéralité est bien percéptible avec des parfums de silex, de pierre à fusil. En bouche, quelle classe, quel équilibre, les fruits sont d'une maturité parfaite, servis par une acidité agréable et une jolie trame tannique. Ce vin est droit mais suave, d'ine plénitude et d'une gourmandise rare. Belle tension, belle longueur, j'ai adoré. Assurément un grand Bourgogne, un très beau vin qui m'a bluffé. Pourvu que quelques flacons soient encore disponibles ... Arnaud 25 Sep 2010 2343 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vinks Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vinks sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux, 1999 Bonsoir, bu une nouvelle bouteille de Vosne-Romanée 1999 1er Cru En orveaux de chez Sylvain Cathiard sur une pièce de chevreuil avec pommes dauphines maison et tartelettes aux framboises. La robe n'a pas évoluée depuis le commentaire précédent. Le nez est plus fermé et on distingue les fruits de manière moins évidente. En bouche, cela reste fort agréable avec une belle matière et des aromes de fruits noirs. La trame tannique est plus marquée et même si ce vin ne s'est pas fermé, il reste toutefois moins séducteur qu'il y a trois mois. Je reste particulièrement confiant sur son potentiel et je le dégusterai de nouveau dans 2 ans. Arnaud 03 Jan 2011 2048 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. robertorockmann Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de robertorockmann sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Je voudrais visiter le domaine Sylvain Cathiard en june avec ma femme. On va rester une semaine en Bourgogne. Je voudrais savoir se quelqu´un peut me aider en disant comment nous pourrions être reçu par la famille Cathiard. Il y a un e-mail ou telephone dont je peut ulitiser? Merci 27 Jan 2011 2022 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Marc C Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Marc C sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonsoir Robert, Quelques renseignements trouvés dans l'annuaire. Cathiard Sylvain, 20 r Goillotte 21700 VOSNE ROMANEE et des téléphones tel 03 80 62 36 01 ou 09 61 68 37 00 fax 03 80 61 18 21 Bonne chance Marc 27 Jan 2011 2034 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. burg_addict Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de burg_addict sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée, Les Malconsorts, 1997 Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée, Les Malconsorts, 1997 Bouteille achetee il y quelques années quand les prix du domaine etaitent encore "abordables". Bouchon long et parfait, imbibe sur a peine 2mm. Robe tres legerement trouble, mais d'une insolente jeunesse, qui ne trahi pas du tout les 15 ans de ce vin. Le nez est fascinant et complexe, encore charge de fruits rouges, tres epice, tres bourgogne. Le genre de bouquet qui me rappel a chaque fois pourquoi la bourgogne fait, a mon gout, des vins uniques. La bouche est elle aussi d'une jeunesse remarquable, fruitée, complexe et longue, avec des tanins pafaitement intègres. Ce vin donne l'impression qu il a atteint un plateau de maturite et qu il ne va plus bouger pour l eternite. Un vin avec une vraie personnalite. C'est sublime, et le boire pour lui-même dans des Riedels pour Bourgogne rend l'experience encore plus intense. Les utilisateurs suivant ont remercié Alex 08 Déc 2012 1759 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. amadeusmaldoror Hors Ligne Utilisateur Enregistré breviks Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de breviks sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Nuits Saint Georges aux Thorey 2009 Domaine Sylvain Cathiard, Nuits Saint Georges aux Thorey 2009 Bu au restaurant, ce vin remplacait un chateau des Tours 2004 qui n´etait plus disponible. Prix plus que correct, env 70 euros. Premiére expérience du domaine et elle fut fort agréable. Nez sur le fruit, la bouche est bien equilibrée et d´une belle longueur. Bouteille degustée à deux et le dernier verre a encore gagné en qualité. Marc 05 Jan 2014 1037 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. totolouga Hors Ligne Utilisateur Enregistré breviks Hors Ligne Utilisateur Enregistré cmch Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de cmch sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonjour, Je viens de recevoir le tarif 2011 d' un caviste où j'ai mes habitudes, je suis un peu étonné par les prix pratiqués, 130€ pour le Nuits Aux Thorey... Salutations vineuses, Christophe 19 Fév 2014 0816 16 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. bertou Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de bertou sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Les vins du domaine ont explosé ici en Norvège et le Nuits Thorey était aussi autour de 130€. L'an dernier pour les 2010, c'était le Vosne Malconsorts qui était à ce prix. Du coup, c'est finit pour moi 20 Fév 2014 0724 17 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. cmch Hors Ligne Utilisateur Enregistré HERBEY 99 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée A ce prix qu'ils aillent se faire voir chez les Chinois, de toutes les façons les Grecs ne peuvent plus payer!!! On peut avoir des St Georges d'excellente provenance pour moitié moins cher, vraiment c'en est désespérant...... R 20 Fév 2014 0827 19 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. cmch Hors Ligne Utilisateur Enregistré HUBERTthierry Hors Ligne Utilisateur Enregistré RaymondM Hors Ligne Utilisateur Enregistré HERBEY 99 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Les Bourguignons particulièrement en Côte Nuits où ils augmentent tous de manière considérable, Roumier près de 50% pour certaines cuvées et encore plus pour le Musigny ont décidé , pour les plus prestigieux d'entre eux de bouter les clients anciens hors les murs. A nous d'être curieux et de prendre notre bâton de pélerin pour aller découvrir d'autres vins qui nous ravirons sans nous ruiner, on ne retrouvera pas le goût du pinot mais d'autres saveurs, je ne me lamente pas. R 04 Mar 2014 1509 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DidierT Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DidierT sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Un jour ou l'autre ces messieurs dames auront à nouveau besoin de leurs clients historiques et locaux, alors la ? Perso je n'y crois pas du tout quand je vois les prix de ce Domaine et d'autres comme Roumier ici aux US qui n'ont pas de problème pour trouver preneur. Je pense que malheureusement ces Domaines vont devenir inaccessibles pour nous amateurs. DIdier 04 Mar 2014 1522 24 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Marie Cade Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée [size=small]Un jour ou l'autre ces messieurs dames auront à nouveau besoin de leurs clients historiques et locaux, alors la ?[/size] En attendant ce jour, tu nous conseilles quel accord pour accompagner des racines de pissenlit ? 04 Mar 2014 1523 25 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Nilgiri Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Nilgiri sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée "En attendant ce jour, tu nous conseilles quel accord pour accompagner des racines de pissenlit ?" Un bon Chablis 1er Cru "L'Homme Mort".... Salutations Christophe Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison 04 Mar 2014 1526 26 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. tomy63 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de tomy63 sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne 2010 Sylvain Cathiard - Bourgogne 2010 couleur rubis foncé, nez expressif sur les fruits rouges et noirs assez mûrs mais avec des notes végétales qui donnent de la fraîcheur, boisé peu perceptible. Bouche vive, très belle acidité, bonne matière pour un générique, toujours un beau fruité assez mûr, de la ronce, des épices, et des tanins encore un peu trop présents en l'état mais de qualité. Bonne longueur pour un générique. Déjà très bon en l'état et sûrement encore meilleur dans quelques années. Une entrée de gamme de haute volée. 20 Déc 2014 1000 27 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Nicolas Arlicot Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CRDomaine S Cathiard, Chambolle Musigny Clos de l'Orme » 2009 Domaine S Cathiard, Chambolle Musigny Clos de l'Orme » 2009 Vin dégusté à cette occasion La robe est peu évoluée, soutenue avec des notes violines. Le nez est puissant et assez massif, mais aromatiquement peu séduisant, dominé par les épices et un boisé un peu appuyé. La bouche est dans la continuité, un peu too much » en terme d’alcool, donnant un côté chaleureux, et avec une sensation de boisé qui ressort légèrement. Les tannins accrochent un peu et assèchent en fin de bouche. Au final un pinot plus massif et moins sur la finesse que les précédents, avec une aromatique qui reste séduisante mais sans beaucoup de nuances et dans un style qui me convient moins. 14,5/20 27 Avr 2016 2255 28 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. coach Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de coach sur le sujet CR Domaine S Cathiard, Chambolle Musigny Clos de l'Orme » 2009 Domaine S Cathiard, Chambolle Musigny Clos de l'Orme » 2009 la robe est similaire au vin precedent. Le nez est egalement puissant sur les fruits murs et un boisé un peu soutenu. La bouche se revele pleine et assez massive avec des tannins qui accrochent un peu et qui assechent egalement le palais. L' ensemble presente une matiere interessante mais qui est totalement ecrasé par ce boisé pour l instant. Ce vin est massif, un peu trop pour l instant et n est pas la meilleur expression du pinot. A revoir plus tard car moyen pour l instant. 03 Mai 2016 1307 29 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vaudésir Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vaudésir sur le sujet CR Domaine Vosne Romanée 2013 Domaine Vosne Romanée 2013 Bu lors de cette soirée Jérôme Bon le nez est splendide, la bouche d'une finesse et d'un touché superbes, il y a de la matière mais sans surenchère... On sent un sacré bon vinificateur derrière. Le vin de la soirée. Moi Très beau nez floral et fruits murs bien extrait, en bouche c'est mur , velouté, très beaux grains tannique, belle acidité et très belle longueur, un très , très beau canon. TB++ Stéphane 04 Jui 2016 1658 30 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Cédric42120, Gildas, PBAES, starbuck, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux ConnexionDerniers messages Un anniversaire format Magnum Les cépages rares Nouvelle Zélande Domaine François Dumas Les Déplaude de Tartaras Champagne Yann Alexandre, Courmas Château Combel La Serre Domaine Joseph Voillot, Volnay Je n'aime pas le Bourgogne, c'est grave docteur? 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Voicile nombre de bouteilles qu'il faudra globalement prévoir pour chaque instant de la journée. 1 bouteille de champagne pour 3 convives. 1 bouteille de vin blanc pour 6 personnes. 1 bouteille de vin rouge pour 2 personnes. 1 bouteille d'eau pour 1 personne. 1 bouteille de soda pour 3 personnes . Tags : reception Nous avons 1065 invités et 47 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Bourgogne et Beaujolais Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Kerstin Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée a été créé par Kerstin DOMAINE SYLVAIN CATHIARD Domaine Sylvain Cathiard 20 Rue de la Goillotte 21700 Vosne-Romanée Tél. +33 03 80 62 36 01 Fax +33 03 80 61 18 21 Mail orange. fr Un domaine familial, qui prend racine en 1920 lorsque après avoir travaillé auprès des Domaines de la Romanée Conti et Lamarche, Alfred Cathiard pu acquérir quelques parcelles bourguignonnes. A la fin des années 1940, son fils André, qui a rejoint l'exploitation développe l'embouteillage au domaine et acquiert en 1972 une belle parcelle de vieilles vignes en Vosne Romanée 1er Cru ''Aux Malconsorts''. Son propre fils, Sylvain s'émancipe en créant sa propre structure jusqu'à la retraite de son père en 1995, qui le voit reprendre les rênes des 5,5 hectares famililiaux L’histoire du domaine Sylvain Cathiard et fils situé en Côte de Nuits à Vosne Romanée, a débuté en 1920 lorsque le grand père de Sylvain Alfred Cathiard, après avoir travaillé au domaine de la Romanée Conti et au domaine Lamarche, a acquis plusieurs parcelles de vignes dans de très beaux terroirs de la Côte de Nuits. Son fils André, venu rejoindre le domaine en 1940, développa la mise en bouteille au domaine Cathiard, et acheta une magnifique parcelle de vignes en Vosne Romanée 1er cru Malconsorts à proximité du Grand Cru La Tâche. Son fils Sébastien s'implique à son tour pour produire les vins à partir de leur parcelle en Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Aux Thorey, Chambolle-Musigny ainsi que de petites surfaces en Clos de Vougeot and Romanée-Saint-Vivant. Bonsoir a tous, Une première pour moi avec ce domaine et je suis enthousiaste. Nous achetâmes quelques bouteilles, Vosne-Romanée 1er Cru "En Orveaux" 1999, 1er cru "Aux Reignots et Aux Malconsorts" 2003. Nez magnifique et typique. Dans la bouche encore un peu ligneux, tannin un peu grossier, mais nous pensons, ce vin seras très bon. Avez vous des pratiques avec ce vin, temps jusque le mûrissement au cave? Merci Kerstin 23 Sep 2006 2204 1 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Zapata Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Zapata sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonjour Kerstin, 1999 est un beau millésime qui doit commencer à s'ouvrir. Je pense qu'on peut encore garder les premiers crus. 2003 atypique, mais personnellement je n'attendrais pas trop, tous les 2003 sur Gevrey et Vosne que j'ai bus sont délicieux maintenant. So pourquoi attendre ? Amitiés Zapata 25 Sep 2006 2231 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Kerstin Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Kerstin sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonjour Zapata, merci pour ce point de vue. Alors nous seron ouvrir sou peu la premiere bouteille 2003. Combien de temp dans la carafe? Je pensai à peu près 4 - 5 heures. Je suis déjà tendue. Amitiés Kerstin 26 Sep 2006 1717 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Zapata Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Zapata sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonjour Kerstin Ce ne sont pas des Bordeaux... Tu peux ouvrir tes Bourgogne qq heures avant de servir mais je ne pense pas qu'il faille carafer un Vosne si longtemps. Carafer s'avère nécessaire lorsque le vin est inexpressif, il faut donc goûter à l'ouverture pour se faire une idée. Une heure ou deux de carafe peuvent aider à ouvrir un vin muet mais dans le cas d'un 2003, je pense qu'on sera loin de ça. Amitiés Zapata 29 Sep 2006 1055 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Kerstin Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Kerstin sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonjour Zapata, oui, ce ne sont aucun des Bordaux ... justement je pensai en raison de millésime 2003. Mais bon, merci beaucoup pour tes penseés. Le mieux millésime jusque maintenant fut 1978 pour moi, un rêve au bourgogne. Hélas, nous n'avons plus beaucoup de ce millésime au cave. Il sera grand temps, les millésimes anciens boire. Mais ce weekend un premiere cru, 2003 de Sylvain Cathiard. J'écrirai, qui il fut. Amitiés Kerstin 29 Sep 2006 1655 5 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Kerstin Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Kerstin sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée 1er cru "Aux Reignots", 2003 Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée 1er cru "Aux Reignots", 2003 Robe violet jusque noir Au début le nez est retenu, puis suite arrivent des nótes chaudes, cuir, des notes légéres de framboises, vanille, café, un peu de pâte d'améndes dans le sens "Mon chérie", à la bouche encore un peu astringent et raboteuse. Mais après 4 heures il s'épanouit complétement; on percoit davantage le fruit framboises, trace de violettes et de raisins secs, il est plus doux, rond et complexe, un beau final. Zapata Tu as raison, avec un peu patience est le millèsime 2003 maintenant déjà une beau aventure, merci pour ton tuyau. Kerstin 02 Oct 2006 2308 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vinks Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vinks sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux, 1999 Bonsoir, nous avons bu au diner un Vosne-Romanée 1999 1er Cru En Orveaux de chez Sylvain Cathiard sur un roti de veau aux chanterelles grises, une purée maison et une poignée de haricots verts. La bouteille a été achetée l'après-midi même chez un caviste qui n'en finit plus de me surprendre par ses choix et conseils. La robe est au plus de sombre de ce que j'ai pu voir en bourgogne, on ne discerne que peu de traces d'évolution. Le nez est enchanteur sur les fruits compotés mure et framboise sauvage notamment , les senteurs torréfiées et grillées, les épices en grande discrétion. La minéralité est bien percéptible avec des parfums de silex, de pierre à fusil. En bouche, quelle classe, quel équilibre, les fruits sont d'une maturité parfaite, servis par une acidité agréable et une jolie trame tannique. Ce vin est droit mais suave, d'ine plénitude et d'une gourmandise rare. Belle tension, belle longueur, j'ai adoré. Assurément un grand Bourgogne, un très beau vin qui m'a bluffé. Pourvu que quelques flacons soient encore disponibles ... Arnaud 25 Sep 2010 2343 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vinks Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vinks sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux, 1999 Bonsoir, bu une nouvelle bouteille de Vosne-Romanée 1999 1er Cru En orveaux de chez Sylvain Cathiard sur une pièce de chevreuil avec pommes dauphines maison et tartelettes aux framboises. La robe n'a pas évoluée depuis le commentaire précédent. Le nez est plus fermé et on distingue les fruits de manière moins évidente. En bouche, cela reste fort agréable avec une belle matière et des aromes de fruits noirs. La trame tannique est plus marquée et même si ce vin ne s'est pas fermé, il reste toutefois moins séducteur qu'il y a trois mois. Je reste particulièrement confiant sur son potentiel et je le dégusterai de nouveau dans 2 ans. Arnaud 03 Jan 2011 2048 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. robertorockmann Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de robertorockmann sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Je voudrais visiter le domaine Sylvain Cathiard en june avec ma femme. On va rester une semaine en Bourgogne. Je voudrais savoir se quelqu´un peut me aider en disant comment nous pourrions être reçu par la famille Cathiard. Il y a un e-mail ou telephone dont je peut ulitiser? Merci 27 Jan 2011 2022 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Marc C Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Marc C sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonsoir Robert, Quelques renseignements trouvés dans l'annuaire. Cathiard Sylvain, 20 r Goillotte 21700 VOSNE ROMANEE et des téléphones tel 03 80 62 36 01 ou 09 61 68 37 00 fax 03 80 61 18 21 Bonne chance Marc 27 Jan 2011 2034 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. burg_addict Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de burg_addict sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée, Les Malconsorts, 1997 Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée, Les Malconsorts, 1997 Bouteille achetee il y quelques années quand les prix du domaine etaitent encore "abordables". Bouchon long et parfait, imbibe sur a peine 2mm. Robe tres legerement trouble, mais d'une insolente jeunesse, qui ne trahi pas du tout les 15 ans de ce vin. Le nez est fascinant et complexe, encore charge de fruits rouges, tres epice, tres bourgogne. Le genre de bouquet qui me rappel a chaque fois pourquoi la bourgogne fait, a mon gout, des vins uniques. La bouche est elle aussi d'une jeunesse remarquable, fruitée, complexe et longue, avec des tanins pafaitement intègres. Ce vin donne l'impression qu il a atteint un plateau de maturite et qu il ne va plus bouger pour l eternite. Un vin avec une vraie personnalite. C'est sublime, et le boire pour lui-même dans des Riedels pour Bourgogne rend l'experience encore plus intense. Les utilisateurs suivant ont remercié Alex 08 Déc 2012 1759 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. amadeusmaldoror Hors Ligne Utilisateur Enregistré breviks Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de breviks sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Nuits Saint Georges aux Thorey 2009 Domaine Sylvain Cathiard, Nuits Saint Georges aux Thorey 2009 Bu au restaurant, ce vin remplacait un chateau des Tours 2004 qui n´etait plus disponible. Prix plus que correct, env 70 euros. Premiére expérience du domaine et elle fut fort agréable. Nez sur le fruit, la bouche est bien equilibrée et d´une belle longueur. Bouteille degustée à deux et le dernier verre a encore gagné en qualité. Marc 05 Jan 2014 1037 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. totolouga Hors Ligne Utilisateur Enregistré breviks Hors Ligne Utilisateur Enregistré cmch Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de cmch sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Bonjour, Je viens de recevoir le tarif 2011 d' un caviste où j'ai mes habitudes, je suis un peu étonné par les prix pratiqués, 130€ pour le Nuits Aux Thorey... Salutations vineuses, Christophe 19 Fév 2014 0816 16 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. bertou Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de bertou sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Les vins du domaine ont explosé ici en Norvège et le Nuits Thorey était aussi autour de 130€. L'an dernier pour les 2010, c'était le Vosne Malconsorts qui était à ce prix. Du coup, c'est finit pour moi 20 Fév 2014 0724 17 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. cmch Hors Ligne Utilisateur Enregistré HERBEY 99 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée A ce prix qu'ils aillent se faire voir chez les Chinois, de toutes les façons les Grecs ne peuvent plus payer!!! On peut avoir des St Georges d'excellente provenance pour moitié moins cher, vraiment c'en est désespérant...... R 20 Fév 2014 0827 19 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. cmch Hors Ligne Utilisateur Enregistré HUBERTthierry Hors Ligne Utilisateur Enregistré RaymondM Hors Ligne Utilisateur Enregistré HERBEY 99 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Les Bourguignons particulièrement en Côte Nuits où ils augmentent tous de manière considérable, Roumier près de 50% pour certaines cuvées et encore plus pour le Musigny ont décidé , pour les plus prestigieux d'entre eux de bouter les clients anciens hors les murs. A nous d'être curieux et de prendre notre bâton de pélerin pour aller découvrir d'autres vins qui nous ravirons sans nous ruiner, on ne retrouvera pas le goût du pinot mais d'autres saveurs, je ne me lamente pas. R 04 Mar 2014 1509 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DidierT Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DidierT sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée Un jour ou l'autre ces messieurs dames auront à nouveau besoin de leurs clients historiques et locaux, alors la ? Perso je n'y crois pas du tout quand je vois les prix de ce Domaine et d'autres comme Roumier ici aux US qui n'ont pas de problème pour trouver preneur. Je pense que malheureusement ces Domaines vont devenir inaccessibles pour nous amateurs. DIdier 04 Mar 2014 1522 24 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Marie Cade Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée [size=small]Un jour ou l'autre ces messieurs dames auront à nouveau besoin de leurs clients historiques et locaux, alors la ?[/size] En attendant ce jour, tu nous conseilles quel accord pour accompagner des racines de pissenlit ? 04 Mar 2014 1523 25 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Nilgiri Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Nilgiri sur le sujet Re Domaine Sylvain Cathiard, Vosne-Romanée "En attendant ce jour, tu nous conseilles quel accord pour accompagner des racines de pissenlit ?" Un bon Chablis 1er Cru "L'Homme Mort".... Salutations Christophe Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison 04 Mar 2014 1526 26 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. tomy63 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de tomy63 sur le sujet CR Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne 2010 Sylvain Cathiard - Bourgogne 2010 couleur rubis foncé, nez expressif sur les fruits rouges et noirs assez mûrs mais avec des notes végétales qui donnent de la fraîcheur, boisé peu perceptible. Bouche vive, très belle acidité, bonne matière pour un générique, toujours un beau fruité assez mûr, de la ronce, des épices, et des tanins encore un peu trop présents en l'état mais de qualité. Bonne longueur pour un générique. Déjà très bon en l'état et sûrement encore meilleur dans quelques années. Une entrée de gamme de haute volée. 20 Déc 2014 1000 27 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Nicolas Arlicot Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CRDomaine S Cathiard, Chambolle Musigny Clos de l'Orme » 2009 Domaine S Cathiard, Chambolle Musigny Clos de l'Orme » 2009 Vin dégusté à cette occasion La robe est peu évoluée, soutenue avec des notes violines. Le nez est puissant et assez massif, mais aromatiquement peu séduisant, dominé par les épices et un boisé un peu appuyé. La bouche est dans la continuité, un peu too much » en terme d’alcool, donnant un côté chaleureux, et avec une sensation de boisé qui ressort légèrement. Les tannins accrochent un peu et assèchent en fin de bouche. Au final un pinot plus massif et moins sur la finesse que les précédents, avec une aromatique qui reste séduisante mais sans beaucoup de nuances et dans un style qui me convient moins. 14,5/20 27 Avr 2016 2255 28 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. coach Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de coach sur le sujet CR Domaine S Cathiard, Chambolle Musigny Clos de l'Orme » 2009 Domaine S Cathiard, Chambolle Musigny Clos de l'Orme » 2009 la robe est similaire au vin precedent. Le nez est egalement puissant sur les fruits murs et un boisé un peu soutenu. La bouche se revele pleine et assez massive avec des tannins qui accrochent un peu et qui assechent egalement le palais. L' ensemble presente une matiere interessante mais qui est totalement ecrasé par ce boisé pour l instant. Ce vin est massif, un peu trop pour l instant et n est pas la meilleur expression du pinot. A revoir plus tard car moyen pour l instant. 03 Mai 2016 1307 29 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Vaudésir Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Vaudésir sur le sujet CR Domaine Vosne Romanée 2013 Domaine Vosne Romanée 2013 Bu lors de cette soirée Jérôme Bon le nez est splendide, la bouche d'une finesse et d'un touché superbes, il y a de la matière mais sans surenchère... On sent un sacré bon vinificateur derrière. Le vin de la soirée. Moi Très beau nez floral et fruits murs bien extrait, en bouche c'est mur , velouté, très beaux grains tannique, belle acidité et très belle longueur, un très , très beau canon. TB++ Stéphane 04 Jui 2016 1658 30 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Cédric42120, Gildas, PBAES, starbuck, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux ConnexionDerniers messages Un anniversaire format Magnum Les cépages rares Nouvelle Zélande Domaine François Dumas Les Déplaude de Tartaras Champagne Yann Alexandre, Courmas Château Combel La Serre Domaine Joseph Voillot, Volnay Je n'aime pas le Bourgogne, c'est grave docteur? Domaine François Cotat, Sancerre ​​​​​​Domaine de Peyre-Rose Recherche de bonnes adresses aux alentours de Narbonne Glougloucar Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Domaine Vincent Pinard, Sancerre Domaine de la Charbonnière, Châteauneuf-du-Pape Domaine Albert Mann L'actualité des vins suisses Azienda Agricola Vigna Rionda/Massolino Leroy Noëls vs Bernaudeau Nourissons Domaine des Bernardins Les Fils de Charles Trosset, Arbin Tua Rita Domaine Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet Domaine Roy-Jacquelin, Pommard Domaine François Carillon, Puligny-Montrachet Domaine Zind Humbrecht Domaine Stéphane Ogier, Ampuis Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Maison Vincent Girardin Plus de sujets »
Calculd' alcoolémie. A partir de la teneur en alcool du nombre de verres que vous avez bu (voir plus bas ), vous pouvez calculer approximativement votre alcoolémie. Téléchargez cette page. Indiquez la quantité d'alcool pur ingéré : (Pour évaluer ce chiffre clic ici ) g. En combien de temps: heures. Indiquez le poids :
Nous avons 1058 invités et 47 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Vins du monde Almaviva Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Almaviva Michel, comme dit plus haut, ne pas servir le Don Melchior après Almaviva, sans quoi il paraîtra, comme le dit Olivier le mienbbb "lourd et sans grâce". Eliane 02 Jui 2003 1557 31 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Almaviva Bonjour, Almaviva 2001 est à 55 euros chez Intermarché, près de Bordeaux. Est-ce que ça vaut le coup de tenter d'acheter, pour goûter, d'abord, puis pour conserver ? D'après les discussions sur LPV, cela a l'air d'un "grand" vin, mais particulier pour nos palais. Bonne journée à tous. RV 14 Sep 2003 1049 32 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva L'Almaviva 2001 sera grand, cela est une quasi-certitude. Mais a 55 euros, quel vin ne devrait pas l'être. Je me refuse de l'acheter au Chili près de 70 euros et attends de le trouver en Suisse pour 40-45 euros. Si tu t'estimes prêt à mettre 55 euros pour une découverte, alors vas-y ! 14 Sep 2003 1221 33 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Yves Zermatten Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CRAlmaviva 98 Bu ce soir chez un ami, fidèle lecteur de LPV qui n'écrit cependant jamais sur le forum - c'est son choix, comme diraient certains- un Almaviva 98. Etant donné le contexte de la soirée - rencontre amicale et non pas dégustation - je n'ai pas pris de note sur ce vin. voici toutefois ce que je peux en dire Le style "bordelais" est manifeste au nez et en bouche. Nez superbe de complexité et de richesse, bouche fabuleuse, bel équilibre, de la fraîcheur malgré un fruité exubérant. Tout ce que j'attends d'une belle bouteille. Une très belle bouteille, qui pourra satisfaire les attentes des plus exigeants. Je rejoins tout à fait les CR déposés sur ce vin. merci à ClaudeB pour ce bon moment. Ce fut pour moi la meilleure bouteille d'une belle série dont j'ai oublié le détail. Je peux seulment dire qu'il y avait une cuvée Lopy du Sang des Cailloux 99, un Châteauneuf du Pape de derrière les fagots dont j'ai oublié le nom, un Aigulière 99 et un Languedoc de derrière les fagots dont j'ai aussi oublié le nom., ave un tokay Pajzos 4 Pt 91 superbe jai eu une pensée pour Olif, avec ce vin oxydatif mais très beau. ClaudeB, c'est le moment de faire ton coming out et de me rappeler ce que nous avons bu ce soir, notamment les noms de ce beau Châteauneuf et de ce beau Languedoc-Rousillon. Un grand merci pour cette belle soirée. amicalement Yves Z 21 Sep 2003 0225 34 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva C'est quand même étonnant cet engouement européen pour ce millésime 98 qui a quand même été le moins glorieux des 8 dernières années au Chili, la faute en incombant à El Nino. Ceci dit, si les Almaviva et autres Don Melchor 98 suscitent autant de commentaires laudatifs de la part d'amateurs avertis, les bons produits chiliens ont apparemment un futur assez prometeur. Tant mieux ! bbb 21 Sep 2003 0332 35 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Yves Zermatten Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re Almaviva Anthony, Ce n'est pas un engouement pour le millésime 98 au Chili, c'est juste un constat. Je ne connais et ne bois pas pas assez de vins chiliens pour juger la qualité des millésimes dans ce pays, mais ce que je peux dire, c'est que cet Almaviva 98 est sans conteste le plus grand vin chilien que j'aie bu jusqu'à présent et qu'en le buvant, on a pas - mais alors pas du tout- l'impression de boire un vin issu d'un petit millésime. Saludos Yves 21 Sep 2003 1018 36 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Olif Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Olif sur le sujet Re Almaviva 98 Yves, C'est gentil de penser à moi, même quand tu bois des vins de Hongrie. L'esprit Jura traverse donc les frontières!aaa Concernant Almaviva 98, j'en ai déniché une bouteille à ...Margaux, dans La Cave d'Ulysse, un endroit fort recommandable dans la petite cité du Médoc. Ce fut quasiment la seule bouteille rapportée du Médoc j'ai aussi pris une bouteille de Trois Chardons et Château Larruau, deux Margaux artisans quasiment introuvables hors du secteur et je souhaite l'attendre un peu pas trop longtemps quand même! dans la perspective de rentrer une ou deux bouteilles de Clos Apalta pour Noàl et de m'offrir ainsi une petite comparative du top chilien, même si je ne pense pas qu'il s'agira du même millésime. Donc ma question est cet Almaviva 98, à maturité? on peut l'attendre un peu? Merci de vos réponses, Olif 21 Sep 2003 1105 37 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Yves Zermatten Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re Almaviva Olif, Ce vin me paraissait à maturité et ça m'étonnerait qu'il gagne beaucoup à vieillir encore. Cela dit, il ne risque pas de décliner très prochainement. mais il est si beau actuellement que je n'attendrais pas des lustres avant de l'ouvrir. amitiés Yves 21 Sep 2003 1243 38 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva D'accord avec Yves sur ce point-là . Les grands 98 sont à maturité mais se tiendront bien pendant quelques temps encore. Olif, j'ai encavé certains des meilleurs vins du millésime 99. Il faudra se faire l'horizontale en Europe d'ici à 2005 / 2006 ... 21 Sep 2003 1518 39 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Almaviva Yves, Tout le plaisir a été pour nous, la soirée fut effectivement fort sympathique. Je suis bien content d'avoir saisi cette occasion pour ouvrir la seule bouteille de vin chilien de ma cave...quel régal que cet Almaviva 98, et si en plus on me dit qu'il s'agit d'un petit millésime, eh bien ça promet, car c'est décidé je vais acheter quelques bouteilles de vins chiliens. LPV sera une aide précieuse, je n'y connnais vraiment pas grand chose dans les vins d'Am. latine. Le CDP, c'était un clos du Mont-olivet 99, quant au Languedoc, il s'agissait du Domaine de Montpezat cuvée prestige,00. Voilà pour mon coming out Cordialement ClaudeB 21 Sep 2003 1556 40 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Yves Zermatten Hors Ligne Administrateur Enregistré Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re Almaviva Salut Claude C'est un plaisir de te lire ici et merci pour les précisions. à bientôt Yves 21 Sep 2003 1617 41 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva ClaudeB, avant que tu ne sautes sur toutes les bouteilles de vins chiliens que tu trouves a 100 km a la ronde, il faut quand meme relativiser. Almaviva est un des 2 ou 3 meilleurs ambassadeurs du pays en compagnie du Clos Apalta de Casa Lapostolle et des quelques autres crus qui doivent encore demontrer leur capacite a sortir de grands vins bon an mal an. Ce sont - aussi - les plus chers. Ceci dit, ce site a pas mal d'information sur les vins chiliens pour que tu puisses y trouver - je l'espere - ton compte et de bons rapports Q/P. 22 Sep 2003 1406 42 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Almaviva Merci pour le conseil, je crois qu'il est en effet prudent de consulter, de lire beaucoup et de prendre conseils lorsque l'on désire découvrir les vins d'une région. Je n'ai pas vraiment les moyens d'acheter tous les Almaviva que je trouve à 100 km à la ronde. Ce n'est pas plus mal ainsi, il y a des vins qu'il faut savoir garder pour les grandes occasions, comme un dîner avec la famille Averroes par exemple.aaa Cordialement ClaudeB 22 Sep 2003 2141 43 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva Auteur DidierD Date 29-10-2003 1222 Almaviva 1998 Robe c'est de l'encre ! Nez Je suis d'abord assailli par une explosion d'eucalyptus. A l'agitation apparaissent des arômes de myrtille, de yaourt, de poivre et de viande rouge crue. Cela me semble peu complexe, mais c'est une fausse impression. En peu de temps, il évolue sur des notes florales accompagnées de tabac et de cuir pour finalement offrir un bouquet complet très intéressant. Bouche Equilibrée, mais de demi corps, avec des tanins légèrement asséchants. Une belle palette aromatique, avec des fruits rouges et noirs, du cuir et de l'humus. Une belle finale enfin révélant des épices, principalement du poivre. C'est bon, mais très nettement en dessous du 1999 dont il n'a pas le volume et la rondeur. Didier 29 Oct 2003 1813 44 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva Copie / colle d'un CR pose dans la rubrique Degustation. Almaviva 2000, Maipo, Chili. Pour ceux qui pensent encore qu'Almaviva est le plus medocain des vins chiliens, buvez-le apres Leoville Poyferre ! Nez de cassis et d'eucalyptus - la marque Maipo - mais avec une complexite apportee par les epices et une legere impression piquante. La bouche est d'une complexite incroyable, ou se melangent fruits, bois et epeices. L'equilibre n'est pas encore atteint et cela se ressent aussi en finale avec une legere chaleure. Une superbe bouteille, pas encore a son top. 29 Jui 2004 0919 45 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Almaviva Tout a fait d'accord avec Anthony je trouve le 1999 vraiment supérieur aux autres millésimes. Par contre j'ai été décu par un 1996 1er millésime toujours bien conservé depuis son achat à sa sortie en France. Pour moi ce vin était cuit. Pourtant je l'avait gouté il y a 4 ans et il avait encore du fruit et son nez exotique unique. Mon meilleur souvenir de chilien rest un Clos Apalta 1999 que je trouve encore supérieur à l'Almaviva par un volume supplémetaire. Que penses tu de la garde? Je précise de pas être de ceux qui disent forcément que les vins du nouveau monde ne tiennent pas l'épreuve du temps. Ptitgars 15 Aoû 2004 1853 46 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva Ptitgars, quid de la garde ? Bonne question. Je n'ai bu que tres peu de vins chiliens que l'on pourrait categoriser d'ages. Mais je pense qu vu de leur equilibre, de leur structure et de certains CR lus ci et la que les meilleurs Clos et Almaviva en tete passeront 10 ans en bon etat. Par contre, je ne sais pas vraiment s'ils se bonifieront avec l'age. Un peu le meme concept qu'avec les Priorats. Clos Apalta 99, j'en ai une bouteille, que j'ouvrirais dans une verticale Chili 99. Peut-etre l'occasion de tirer un 1er bilan sur 6-7 de garde pour une quinzaine de vins du millesime. Un caviste de Santiago a eu l'idee d'enterrer cette annee dans le sol de sa boutique quelques 36 bouteilles des meilleurs chiliens. Il ouvrira la tombe en 2014 et les bouteilles seront degustees illico presto. Ca fait long pour une reponse ...jjj 17 Aoû 2004 1050 47 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva Copie colle d'un message de loukoumj Almaviva 1999 Auteur loukoumj Date 01-11-2004 2038 Bonsoir, à nouveau dégusté Almaviva 99 ce soir. En demi-bouteille, cela peut avoir son importance pour ceux dont je suis qui s'interrogent sur la longévité de ce cru récent élaboré conjointement par les domaines Concha & Y Toro et Philippe de Rothschild. Pour rappel, Almaviva 99 est composé de Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc et Carmenère élevés dans la région de Puente Alto. Vin aéré 2 heures en bouteille. La robe est toujours aussi impressionnante, sombre, intacte. Nez confituré, griotte, fruits rouges mûrs et sans aucun doute des épices douces. Bouche pleine, équilibrée; tannins presque fondus nous sommes en 37,5 cl se terminant sur une légère acidité. Je maintiens que ce vin à quelque chose d'un grand St-Julien. Très, très bon à mon goût, et sans aucun doute de bonne augure pour le flacon de 75 cl. Amicalementbbb 02 Nov 2004 0528 48 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva Loukoumj, merci pour ton CR. Je n'ai jamais deguste le 99, mais le 2000 bu en parallele avec un St-Julien Leoville Poyferre 1995 montrait qu'il y avait une nette difference de style et de gout entre les deux. Cassis et eucalyptus ne se retrouvenet que rarement en St-Julien et meme s'ils sont parfaitement integres chez Almaviva, on sent quand meme qu;il s'agit d'un vin chilien. Tant mieux hhh 02 Nov 2004 0531 49 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Almaviva J'ai dégusté les 96, 97, 98 et franchement Rapport Qualité / Prix c'est quand mème pas le Paradis ces bouteilles valent en Suisse entre 40 - 60 Euros la bouteille et a ce prix il y a de tellement de bonnes choses bien meilleures. La dernière que j'ai dégusté a été bu avec le Tophe le Célèbre moustachu Jurassien à l' aveugle après un Tignanello 1995 qui pour ceux qui penseraient que j'ai une dent contre les Chiliens était pas génial aussi pourquoi ai-je tout bu mes 1990 car Tignanello en 1990 ça c'etait de la BOMBE aaa Personne lors de cette dégustation improvisée a réellement aimé Almaviva et lorsque j'ai montré la bouteille les personnes qui connaissaient ce vin sans l'avoir dégusté ont dit que c'était tout sauf une bonne affaire ! Pour moi le vin doit rester quelque chose qui m'apporte du plaisir je préfere un vin à 3 euros qui m'amuse plûtot qu'une soit disant star du bout du Monde qui n'a rien à me dire l' Almaviva dégusté en parallele avec Tignanello était le 1997 SEBEE 04 Nov 2004 1104 50 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva Sebee, des gouts et des couleurs .... heureusement en fin de compte ! La viniculture chilienne evolue d'annee en annee et sachant qu'Almaviva a sorti son 1er cru en 1996, 8 ans ont passe mais au niveau de la connaissance de son terroir, cela represente quelques 25 ans dans une region deja etablie. Almaviva s'ameliore d'annee en annee, comme la plupart des vins chiliens. A 40 euros la bouteille, ce n'est pas donne, mais de mon cote je trouve Almaviva dans une bonne tranche de prix. Il y a pire et plus cher egalement. 05 Nov 2004 0426 51 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Almaviva Tout a fait d'accord avec toi juste pour ma curiosité combien as- tu d' Almaviva en cave et combien de flacons as- tu au total ? Bonne dégustation à toi bbb SEBEE 05 Nov 2004 0928 52 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Almaviva j ai deguster almaviva 98 dans de mauvaise condition donc je n est pas eu une bonne impretion de ce vin. un vin d une couleurs sombre tres soutenu des aromes tres boise on resent beaucoup le toneau se qui m a un peu pertuber une grande longeur en bouche qui donne une reetrolfaction sur certaine note de fruit cafe caramel. un vin qui ne change pas beaucoup meme avec un carafage. je pense que c est un vin a boire dans de bonne condition sur un bon repas. bbb 05 Nov 2004 0944 53 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva Sebee, nettement moins que je souhaiterais et surement encore moins pour donner un avis definitif. J'ai bu 2000 a deux reprises et ai encore du 2000 et 2001 en cave. Mais quand je vivais au Chili, j'ai lu pas mal de CR et converse avec des degustateurs ayant participe a une verticale des 96 a 2001. Le progres est evident. Les oenologues du domaines le disent eux-memes ils pensent que d'ici 20 ans ils auront percu les raffinements de leur terroir .... mais qu'ils ont deja appris enormement depuis le 1er millesime. en fait, j'aimerais bien trouver une bouteille du 99 pour la mettre dans une horizontale de ce millesime au Chili. J'ai Clos Apalta, Carmen Gold, 3 vins de Santa Rita Floresta, Le Dix de Los Vascos, Domus Aurea et encore 5-6 autres bouteilles qui pourraient nous donner une belle degustation d'ici a 2-3 ans. 05 Nov 2004 1036 54 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DidierD Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DidierD sur le sujet Re Almaviva Soirée chez Lab, hier soir avec des copains du cours d'oeno. Les vins sont servis à l'aveugle. Avec le plat principal tranche de gigot + ratatouille arrive un rouge Robe assez sombre et dense, nez fruité, sur la cerise, avec du chocolat et une pointe mentholée et épicée. C'est chaud, cela fait très sudiste. En bouche, c'est voluptueux, ample, puissant, tanins fondus mais belle structure et bon équilibre. On retrouve ce côté cerise/chocolat et les épices. Et c'est très long. A l'unanimité, nous situons ce vin dans le Rhône méridional, c'est plein de grenache, peut-être une pointe de syrah en plus. C'est soit un très bon Gigondas ou alors, un Châteauneuf. Découverte de la bouteille, roulez tambours, sonnez trompettes, tarata, c'est Almaviva. Almaviva 2000, un délice. Mais alors, impossible de retrouver du cabernet sauvignon là-dedans ... Didier 19 Aoû 2005 2201 55 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva C'est ... tant mieux ou tant pis a ton votre, le groupe avis ? 20 Aoû 2005 0606 56 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DidierD Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DidierD sur le sujet Re Almaviva Tant mieux, vu que c'est très bon, mais c'est surprenant. Didier 20 Aoû 2005 0955 57 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re Almaviva C'est peut-être aussi parce qu'on a pas l'habitude de boire du cabernet sauvignon bien mûr... Luc 20 Aoû 2005 1104 58 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Anthony Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Anthony sur le sujet Re Almaviva 2000 n'etait pourtant pas le millesime le plus solaire au Chili. Beaucoup se sont retrouves avec des problemes de dilution et de rendrements trop eleves. D'un cote, nous avions lu il y a peu un avis qui disait que les vins interessants etaient ceux atypiques de leurs cepages et de l'autre, on remarque que ce cote glycerineux et epice gomme en sorte les typicities lies aux meme cepages. Ceci dit, le vin est bon et c'est l'essentiel ..... isn't it ? 20 Aoû 2005 1339 59 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Almaviva Almaviva 2002 est proposé à la vente dans les géants Casino sud-est au prix de €, cela vous semble t il d'un bon rapport qualité / prix, les CR que j'ai pu lire ne font qu'ensencer ce vin, l'occasion serait elle à saisir ? 11 Sep 2005 1603 60 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck ConnexionDerniers messages Un anniversaire format Magnum Les cépages rares Nouvelle Zélande Domaine François Dumas Les Déplaude de Tartaras Champagne Yann Alexandre, Courmas Château Combel La Serre Domaine Joseph Voillot, Volnay Je n'aime pas le Bourgogne, c'est grave docteur? 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