Une entrée légère et étonnante qui soufflera vos convives. Difficulté 1-2-3-4-5-6-7-8-9 Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 35 à 40 minutes Les ingrédients pour 6 personnes Grosses pommes de terre 5 Courgettes 4 Beurre 30 grammes Crème liquide 20 cl Œuf bio 1 Ciboulette 1 petite poignée Gousse d’ail 1 Cube bouillon légumes La préparation 1/ Après avoir épluché les pommes de terre et les avoir coupées en gros morceaux, mettez-les à cuire dans une casserole d’eau salée parfumée d’un cube de bouillon de légumes. 2/ Lavez les courgettes puis coupez les en rondelles et faites-les cuire dans une autre casserole d’eau salée. 3/ Pendant ce temps-là, séparez le blanc et le jaune de votre œuf. 4/ Lavez et ciselez votre ciboulette. Faites préchauffer votre four à 200°C th. 7 5/ Emincez votre gousse d’ail, et faites-la revenir dans une cuillère d’huile à la poêle jusqu’à ce qu’elle blondisse. 6/ Egouttez les courgettes, puis passez-les au mixeur, en arrêtant avant qu’elles ne soient complètement transformées en purée. 7/ Ajoutez la moitié de la crème fraîche, une noisette de beurre, la moitié du jaune d’œuf et mélangez. 8/ Une fois les pommes de terre cuites, passez-les au presse-purée, puis intégrez le reste du beurre, le reste de crème, de jaune d’œuf, et la ciboulette en mélangeant bien. 9/ Après voir monté vos blancs en neige, incorporez la première moitié dans la purée de courgettes, et l’autre dans la purée de pomme de terre. Mélangez délicatement dans chaque récipient. 10/ Dans des mini cocottes préalablement beurrées, déposez un fond de purée de pommes de terre, puis recouvrez du double de purée de courgettes. 11/ Enfournez à four bien chaud vos cocottes, et laissez cuire pendant 30 minutes. 12/ Quand c’est cuit, vous pouvez au choix servir dans vos cocottes ou démouler vos soufflés pour les dresser dans des assiettes, mais dans tous les cas, n’attendez pas pour savourer !

Recette inspirée du livre Courgettes je vous aime » J’ai adapté et réalisé au feeling. Je ne suis pas végétarien ou végétalien ou végécequevousvoulez, et c’est pas demain la veille vu la radicalisation à laquelle on assiste et dans laquelle veulent entraîner certains ayatollahs du genre, mais il m’arrive de n’a pas manger de la viande. Ingrédients 4 courgettes plutôt petites, elles sont plus tendres et passent dans ma machine. 4 ou 5 patates nouvelles et petites, toujours à cause de l’appareil. 120 g de fêta 80 g d’emmental du parmesan à râper 1 oignon 1 gousse d’ail Quelques brins de thym Préparation Éplucher les courgettes, pas les pommes de terre, juste nettoyées. Râper la fêta et l’emmental, mélanger. Couper les légumes en tranches fines, 1mm d’épaisseur à peu près. Dans un plat allant au four, mettre de l’huile d’olive sur le fond et l’ail râpé. Ajouter une couche de courgettes, une couche de pomme de terre et le mélange de fromage râpé. À répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. La dernière couche étant composée de l’oignon coupé avec le même appareil que pour les légumes, du mélange de fromage qu’il reste, le thym et pour finir le parmesan râpé qui doit tout recouvrir. Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes. Avec mon four les légumes étaient juste cuits donc j’ai remis 15 Minutes à 150°C et couvert d’un aluminium parce que c’était déjà bien grillé. CLoverdeChristian Post Views 493 Prof de physique dans une autre vie. L'informatique, les réseaux sociaux, la cuisine, la photo et les Beatles m'occupent un peu. Webmaster amateur. View all posts by cloverde

Instructions1. Laver les courgettes, ne pas les peler. Les couper en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 barquettes. Evider chaque barquette avec une petite cuillère et conserver la chair à part. 2. Faire revenir la chair de courgette dans la moitié d'huile d'olive avec l'oignon émincé.

Lavez puis épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres au test à la fourchette. Une fois cuites, retirer les pommes de terre et dans la même eau de cuisson, faire bouillir les courgettes coupées en deux pendant 3 minutes, elles n’auront pas à cuire mais seulement à ramollir. Préchauffez le four à 180 degrés. Égouttez les courgettes et à l’Aide d’une cuillère à café, retirez la partie centrale qui contient les graines, dans cette cavité vous allez insérer la garniture de pommes de terre. Pour faire la garniture, écraser les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée et assaisonner de l’huile, de parmesan râpé, de poivre noir et de sel si nécessaire. Remplir les courgettes avec le mélange de pommes de terre, je mets la purée dans une poche à douille pour les rendre plus belles, mais vous pouvez aussi les mettre avec une cuillère. Saupoudrez les courgettes farcies aux pommes de terre avec une pincée de parmesan râpé et faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes. Les courgettes farcies aux pommes de terre sont excellentes à déguster aussi bien chaudes que froides, vous savez, même les plus petits les aimeront.

Pour faire les boulettes de pommes de terre, faites d'abord bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 30 à 40 minutes, selon leur fois cuites, pressez-les dans un presse-purée pour les réduire en n'est pas nécessaire d'enlever la peau car elle restera à l'intérieur du et séchez les courgettes, puis découpez-les et râpez-les avec une râpe à mailles bien avec les mains pour enlever un maximum d' la purée de pommes de terre et les courgettes rapées dans un bol, et ajouter la farine, le fromage râpé et la aussi l'oeuf entier, saler et mélanger pour obtenir une pâte homogène et plutôt la mozzarella en cubes et légèrement vos mains et prenez une petite portion de pâte de la taille d'une noix, formez une boule, avec votre pouce créez un creux et remplissez-le avec un cube de la boule en appuyant légèrement avec les fur et à mesure que vous formez les boules, placez-les dans un plat allant au les boulettes dans la chapelure et placez-les sur un est prêt pour la cuisson dans une poêle chauffer l'huile de tournesol et quand elle a atteint 140°C mesurée avec un thermomètre de cuisine faire frire les boulettes de pomme de terre un peu à la fois, sinon la température de l'huile va les boules pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter avec un écumoire et les placer sur un plateau recouvert de papier absorbant pour sécher l'excès d' bien photo Reinhard Thrainer

courgettes et pommes de terre farcies